焦糖洋蔥豬排

其他

2020-06-15 10:37:08SARAH

109

烹飪完美的焦糖洋蔥豬扒非常容易,但是有一些準則。如果您的豬排不是有機的,那麼最好在烹飪前先將它們加些鹽醃,這將改善風味和多汁性。隻要用即時讀取的溫度計監控煎鍋的溫度,就可以將煎鍋兩側的排骨變成褐色,然後在烤箱中進行平底烤製,也可以確保美味。在此食譜中,焦糖洋蔥在烤箱中蒸熟時會使排骨窒息。

焦糖洋蔥豬排

配料:

2杯水

1/4杯鹽(猶太潔食)

1/4杯紅糖

1大枝迷迭香(新鮮)

2杯水(加冰)

4排豬排(去骨)

2湯匙無鹽黃油

1茶匙橄欖油

2大洋蔥(黃色或Vidalia)

1湯匙紅糖

鹽調味

黑胡椒調味

1湯匙迷迭香(新鮮,切碎)

1湯匙橄欖油

做到的步驟:

將排骨煮沸:將水,1/4杯猶太鹽和1/4杯紅糖在中鍋中以低火混合,攪拌以溶解鹽和糖。當鹽和糖溶解後,將鍋移開,加入迷迭香小樹枝和冰水。繼續攪拌直到鹽水完全冷卻。

推薦閱讀:

懶人豬扒的做法

美味和身體皆可兼得!這個方子你給隔離的房子回家

怎麽吃飯呢?你需要看看這些美味食譜的糾結

家常菜譜,學得快,做自己!

精美食譜的人也可以很簡單,比如重七天變著法子討好自己

將豬排放在一個大的Ziploc塑料袋中,然後倒入鹽水。將空氣從塑料袋中擠出並密封。將袋子放在烤盤中(以防漏水),冷藏4小時至8小時。(或者,將豬排單層放在烤盤中,將鹽水倒在豬排上,然後用保鮮膜覆蓋。在醃製過程中途,將豬排翻過來。)

烹飪前一小時,將豬排從冰箱中取出,瀝乾水分並丟棄鹽水和迷迭香。將豬排拍幹並用紙巾鬆散地蓋上。

製作焦糖洋蔥:將黃油和1茶匙的橄欖油在大鍋中用中高溫融化。加入洋蔥,撒上1湯匙紅糖,約1茶匙猶太潔食鹽和幾杯新鮮胡椒。蓋10分鐘。

取下蓋子,攪拌洋蔥。 再炒 15到20分鐘,不時攪拌洋蔥,觀察洋蔥不燃燒。將洋蔥焦糖化至您喜歡的程度時,將鍋移開。

將烤箱預熱至400F。用剁碎的鹽和新鮮的胡椒粉輕輕調味豬排,然後在所有排骨的兩麵撒上切碎的迷迭香,輕輕向下壓以將迷迭香粘附到豬肉上。

在耐高溫的煎鍋中將1湯匙橄欖油加熱到中火。將兩麵豬排都變成褐色,每麵2分鐘。用焦糖洋蔥蓋住豬排,然後將煎鍋放進烤箱。

將排骨烘烤15分鐘,直到其內部溫度在即時讀取的溫度計上達到138F 。從烤箱中取出煎鍋,然後放下剁碎5分鐘再上菜。

 

SEARCH
RANKING

TOP 1

慢性鼻竇炎患者應該如何保養?
慢性鼻竇炎患者應該如何保養?

對於慢性鼻竇炎,如果不是特別嚴重,可以采用保守治療的方法;如果比較嚴重,可以采取...

TOP 2

強化成為一個中國國際金融服務中心的新景象
強化成為一個中國國際金融服務中心的新景象

投資企業市場發展非常豐富有趣,當大家以為中國股市及樓市會實時崩盤的時候,往往我們...

TOP 3

甲狀腺引起的掉髮現象可以用這八招對抗
甲狀腺引起的掉髮現象可以用這八招對抗

八招對抗甲狀腺引起的掉髮現象與甲狀腺有關的問題可能會造成身體所有系統的變化,而以...

TOP 4

讓設計師掌握你的辦公室設計思路
讓設計師掌握你的辦公室設計思路

Webber 椅子沙發系列有多款辦公室椅可供選擇,包括沙發、摺椅、大班椅、主管椅...

TOP 5

小兒扁桃炎該怎麼辦
小兒扁桃炎該怎麼辦

做父母最擔心的就是一個孩子自己生病,哪怕是一點點的不舒服都會讓父母需要擔心。例如...

TOP 6

鼻竇炎最該注意的哪些事情
鼻竇炎最該注意的哪些事情

隨著我國空氣環境汙染的程度發展越來越受到嚴重,鼻炎患者生活越來越多,今天這樣我們...

TOP 7

甲狀腺功能減退的原因是如何引起的
甲狀腺功能減退的原因是如何引起的

對於甲減這種疾病是比較嚴重的一種疾病,一旦患者出現這種疾病,就會影響大腦和身體的...

TOP 8

抗衰老敷面膜需要躺下
抗衰老敷面膜需要躺下

錯誤:當面罩正確敷眼膜的網絡側:面膜敷面膜直立的姿勢會讓你總是更快,抗衰老,是一...

TOP 9

鼻塞別以為就是感冒,還可能是其他症狀
鼻塞別以為就是感冒,還可能是其他症狀

眾所周知,感冒鼻塞是一個很為難人的症狀。不僅有礙於呼吸、而且可以睡覺也不安,整個...

TOP 10

教育排名世界第一的加拿大 ,它為什麼可以如此出色
教育排名世界第一的加拿大 ,它為什麼可以如此出色

HELLO,大家好!我是來自加拿大的LEE今天跟大家聊一聊為什麼加拿大的教育排名...

更多...