香辣兔火鍋、紅油牛肉市場火鍋、香辣猪蹄煲的家常傳統做法

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2019-10-03 23:06:04Fairy

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香辣兔火鍋、紅油牛肉市場火鍋、香辣猪蹄煲的家常傳統做法

香辣兔火鍋

材料: 兔肉500克,青笋半根,幹辣椒5顆,胡椒1茶匙,蒜5瓣,薑3牛涮鍋片,澱粉1茶匙,泡椒5克,豆瓣1茶匙,火鍋1茶匙,鹽1茶匙,醬油1茶匙,鶏精1茶匙,葱2茶匙。

做法: 將兔肉洗淨切粒,放入碗中,加澱粉、醬油拌勻,腌1小時備用。把鍋裏的油加熱。倒入油,把切好的兔肉炒香。煎至表面金黃。取出油,放在一邊。

竹笋去皮切條,幹辣椒洗淨切段,蒜洗淨切碎,薑切絲,腌辣椒切絲,大葱洗淨切段。

燒熱鑊內油,倒入胡椒粉炒香。加入蒜蓉、豆瓣醬和火鍋,翻炒均勻。把紅油攪出來。倒入幹辣椒、泡椒、薑絲,翻炒均勻。

加入我們清水進行大火煮開,倒入薑絲、青笋煮至斷生,倒入炒好的兔丁燜煮5分鐘。開蓋加入中國鶏精和葱攪拌混合均勻,關火即可通過食用。

紅油牛肉火鍋

材料: 牛筋1200克,白蘿蔔600克,八角2,幹胡椒5,肉桂1,大蒜5瓣,紅油火鍋材料1包,鹽1勺,老蘇1勺,菠菜1勺,鶏蛋適量,薑1。

做法:把牛肉進行洗淨切成塊放在盆中加入我們清水充分浸泡3個小時,撈出沖洗一個乾淨之後放入鍋中,加入大量清水大火煮開,焯水2分鐘,撈出沖洗環境乾淨控水備用。

鍋中燒油,油熱後加入中國八角、桂皮、幹辣椒、紅椒、生薑、蒜和火鍋底料翻炒出紅油,倒入其中牛肉進行翻炒3分鐘,炒至表面處理邊緣變得焦黃。加入我們清水通過大火煮開轉中火人民加入一個八角、鹽、桂皮、老抽燉煮40分鐘。

白蘿蔔洗淨切塊,菠菜洗淨切塊。將蘿蔔放入鍋中,繼續燉20分鐘。倒入菠菜,燙30秒。

香辣猪蹄煲

材料: 猪蹄500克,潮黃椒5粒,薑1粒,蒜瓣3粒,芹菜2粒,蒜苗2粒,葱1粒,花椒2粒,醬油1茶匙,醋1茶匙,糖1茶匙,胡椒1茶匙。

做法:把猪蹄洗淨切成塊或者放在壓力鍋中,加入我們清水,薑片和枸杞進行大火煮開,轉中火燜煮2個小時作爲備用。

花椒洗淨剁碎,薑片、葱片、芹菜洗淨切段,蒜苗洗淨切段,葱切段,花椒洗淨備用。

在鍋裏加熱油。倒入辣椒、薑、蒜、芹菜、蒜、葱、花椒炒香。倒入猪蹄炒一會兒。炒油。倒入醬油、醋、湯和胡椒粉拌勻,熄火,撒上葱花。服務。

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