肝火過旺的人脾氣很大，容易發怒，脾氣暴躁易怒往往不是天生的，而是因為肝火過旺導致的，如果出現這種情況，就要多吃一些去肝火的食物，多吃護肝食物可以去肝火。
一、白糖
那是白糖紅糖黑糖還是冰糖都具有養護肝臟的作用，如果肝火過旺或者是肝氣虧虛，則可以多吃一些白糖，在日常生活中可以熬粥，在熬粥的過程中加入一些白糖也可以增加粥的味道。
二、高粱
人們都說多吃五穀雜糧可以養護五臟六腑，事實也確實如此，多吃高量可以防止肝火過旺，引起的人暴躁易怒，並且高亮也屬於一種養肝食物，經常喝酒的人可以多吃高粱這種雜糧飯。
三、鯽魚
鯽魚具有很好的補鈣的效果，如果想要通過鯽魚補鈣，則需要油炸鯽魚，但是如果是肝火過旺引起的脾氣暴躁，則可以清蒸鯽魚，因為鯽魚歸肝經，可以預防肝火過旺導致的暴躁易怒。
四、牛肉
很多人都說吃牛肉上火，其實不然牛肉不但不會上火還能夠緩解，因為肝火過旺導致的容易發怒，所以如果肝臟不好或者是經常生氣，平時可以多吃牛肉，可以清燉牛肉。
肝火過旺的人容易暴躁，容易發怒，這並不是因為本身脾氣暴躁引起的，也不是性格的原因，而是因為臟器失調所引起的，所以平時可以通過食療的方法來調節。這樣才能夠讓自己的身體從失衡的狀態恢復到正常的狀態之中。
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