牛奶經過濃縮發酵之後會變成奶酪，在原遊牧民族當中經常會食用的食物，它能夠補充人體所需要的各類營養物質，如脂肪，蛋白質，鈣，維生素等。奶酪當中含有豐富的高營養元素，經過特殊工藝發酵之後的奶酪，會使得本身所富含的營養能夠很好的被身體吸收，而吸收率可以達到96%~98%，因此在產品當中可以適當的增加奶酪，以補充身體所需要的營養物質，另外，對於需要減重的人事而言，乳酪減肥是很有效的日常，可以這樣吃，既健康有營養，最主要的是能促進減肥。
奶酪作為早餐吃，你可以將奶酪在全麥麵包上抹上一層，因為奶酪相對的卡路里會更高，只需要一點攝入就可以有不錯的保護感，所以早上就可以稍微的控制攝入量，牛奶加一個全麥麵包，再加上減肥水果的搭配，早餐既能夠營養有活力，而且還能讓你精力充沛。中午應該怎麼吃比較好呢？中午可以在飯後甜品中增加一些奶酪，和水果攪拌在一起，美味又減肥，關鍵是熱量也不高。對減肥的人來說晚上一般很少會吃東西，嚴格控制飲食，那麼也可以在入睡前30分鐘喝上一小杯的紅酒，在家奶酪可以燃燒脂肪，還能促新陳代謝，同時能夠助睡眠。不過晚上要喝小酒，要控制一下攝入量，不要喝太多。
乳酪減肥還是有一定的科學依據和道理，這在苦於減肥和結石方面困擾的減肥人士，可以嘗試著在一日三餐裡面加入低脂奶酪，再加上適當的運動鍛煉，加速了身體新陳代謝，燃燒更多的卡路里促進減肥，保持身材的苗條。
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